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Vinagre - ¿Cómo se obtiene?

El vinagre se obtiene a partir de la fermentación de los azúcares del jugo de manzana, que se transforman en ácido málico, responsable de su característico sabor y ácido acético. Esta bebida cítrica además de ser deliciosa destaca también por su alto contenido en vitaminas A y potasio.

Beneficios para la salud

El vinagre de manzana es ricamente nutritivo, contiene antioxidantes, vitaminas y minerales que mejoran la salud. Esto se debe a su alto contenido en vitamina A, que es un nutriente esencial para el buen funcionamiento del sistema visual, el crecimiento y salud ósea, y el sistema inmunológico. Asimismo, el vinagre de manzana es una buena fuente de potasio, un mineral que desempeña muchas funciones importantes como la regulación de la presión arterial, el sistema muscular y el equilibrio ácido-base del cuerpo.

Usos cotidianos

Aparte de ser un ingrediente indispensable en la cocina, el vinagre de manzana se utiliza con fines caseros y medicinales. Uno de los usos más antiguos de este producto es como desinfectante natural. Además, también se usa como limpiador y agente desengrasante, con el que se puede limpiar desde los pisos y muebles hasta los grifos y azulejos. Sin embargo, lo más recomendable es diluirlo con agua para evitar daños en superficies delicadas.

Propiedades del vinagre de manzana

El vinagre de manzana no solo es un producto delicioso, sino que también contiene numerosos beneficios para la salud. Esta bebida cítrica posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, se usan para facilitar la digestión y como un remedio natural para grandes enfermedades. Además, también se ha demostrado que ayuda a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, y se ha empleado para tratar la obesidad, y reducir la acidez estomacal y los problemas de la piel.