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Los ácidos grasos, ¿qué son?

Los ácidos grasos son los componentes básicos de los cuales se componen las grasas y aceites. Ciertos ácidos grasos son considerados “esenciales” porque no pueden ser producidos por el cuerpo y deben ser obtenidos de otras fuentes.

Los Omega-3 y otros ácidos grasos esenciales

Los Omega-3 son un tipo de ácidos grasos esenciales (EFA), e incluyen el ácido eicosapentaenoico (EPA), el docosahexaenoico (DHA) y el ácido alfa linolénico (ALA). En el cuerpo, los ALA pueden ser metabolizados en sus productos de cadena más larga, EPA y DHA, aunque esto no es un proceso eficiente.

¿Dónde encontrar ácidos grasos Omega-3?

EPA y DHA son los únicos EFAs que se encuentran de forma natural en el aceite de los en pescados de agua fría, haciendo de ellos una excelente fuente de ácidos grasos omega-3. Los alimentos ricos en omega-3 incluyen salmón, trucha, arenque, sardina, caballa, anchoa, arenque, sardina y arenque ahumado. El pescado es una excelente fuente natural de ácidos grasos omega-3, y además es un alimento saludable y sabroso.

Beneficios de los ácidos grasos omega-3

Los ácidos grasos omega-3 son importantes para el correcto desarrollo de la función cerebral y tienen un impacto positivo en nuestro sistema cardiovascular. Estos ácidos grasos también ayudan a disminuir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ayudar con la prevención y el tratamiento de enfermedades como la diabetes, el cáncer, la artritis, la alergia alimentaria, la osteoartritis y muchas otras enfermedades.

Resumen

Los ácidos grasos son componentes básicos esenciales para nuestra salud, por lo tanto, es importante asegurarnos de que nuestra dieta incluya alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 tales como pescado, los cuales son ricos en estos ácidos grasos, así como en muchos otros nutrientes esenciales para el organismo. Estos ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a prevenir y aliviar una amplia gama de enfermedades, por lo que consumirlos regularmente es una parte importante de cualquier programa de salud.