Terpenic Labs Goma Xantana 100 Gramos

Goma Xantana de Terpenic Labs

La Goma Xantana de Terpenic Labs es un emulsionante-estabilizante alimentario único en su clase. Se trata de un polisacárido con características físicas y químicas únicas, tanto por su estructura como por sus propiedades, que lo hacen muy versátil para diferentes usos y en diversas aplicaciones. La Goma Xantana se encuentra en una variedad de formulaciones alimentarias por su solubilidad en agua, y posee una estabilidad superior a otros polisacáridos.

Usos de la Goma Xantana de Terpenic Labs

Esta goma puede ser utilizada para la adhesión de productos alimenticios, bien como para el recubrimiento o envoltura. También es un emulsionante-estabilizante muy efectivo, especialmente en productos lácteos como el queso, la crema, la mantequilla y la leche, estos usos son especialmente importantes para los fabricantes de alimentos. Las propiedades viscosas de la goma Xantana también la convierten en una herramienta útil para mejorar la consistencia de los productos alimenticios, y para generar un producto de mayor calidad.

Características de la Goma Xantana de Terpenic Labs

En su forma más básica, la Goma Xantana es un polisacárido solublede agua. Está compuesta por una molécula lineal de glucosa con enlaces entre unidades por ácidos glucurónico. Estas unidades están unidas por enlaces β-1, 4, lo que significa que los dos átomos de hidrógeno se unen con los átomos de carbono siguientes, consistentes con la estructura de una cadena lineal. Esta estructura es la que le da la solubilidad al polisacárido, permitiéndole disolverse en el agua. La Goma Xantana también posee una gran resistencia a la acidificación, lo que la hace especialmente útil para una variedad de formulaciones alimentarias.

Beneficios de la Goma Xantana de Terpenic Labs

El principal beneficio de la Goma Xantana es su versatilidad. Esta goma se usa comúnmente como un emulsionante-estabilizante en productos lácteos, como el queso, la crema, la mantequilla y la leche. También se utiliza para mejorar la consistencia de alimentos como los yogures, los helados, las mermeladas y los batidos. La Goma Xantana está compuesta por una molécula lineal de glucosa con enlaces entre unidades por ácidos glucurónico, lo que significa que es soluble en agua y resistente a la acidificación. Estas propiedades únicas la hacen ideal para ser la base de formulaciones alimentarias de calidad.